Resep Membuat Makaroni Kriuk Rasa Manis Pedas

Bukan Mie ayam – Maswes sering menyimak channel TheHasanVideo karena konten dikemas secara profesional dengan narasi lugas dan jelas. Berikut adalah resep membuat makaroni kriuk rasa manis pedas.

Bahan-bahan makaroni kriuk
250 gram Makaroni mekar merk Srikandi atau Burung Terbang
Minyak sayur
10-15 buah cabe merah besar atau cabe keriting
5 buah cabe rawit merah
1 butir bawang putih
4 sdm air asam jawa dari 3 mata asam jawa
100 gram gula pasir
1/2 sdt garam atau secukupnya
1/2 sdt bubuk kaldu

Panaskan minyak goreng hingga benar-benar panas. Kemudian makaroni digoreng dengan api sedang, biar makaroni naik ke permukaan hingga mengembang. tiriskan makaroni, kemudian taruh diatas kertas/tisu untuk menyerap minyak.

Selanjutnya buat bumbu manis pedas dengan menghaluskan semua cabe dan bawang putih dengan bender, tambahkan 100ml air secukupnya supaya cabe mudah dihaluskan. Masak bumbu halus tanpa menggunakan minyak sayur. Setelah kandungan air menyusut masukkan garam, air asam jawa dan gula pasir. Terus diaduk hingga bumbu mulai terlihat mulai menjadi karamel. Segera masukkan makaroni dan aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata.

Terakhir, dinginkan makaroni di loyang besar. Makaroni kriuk manis pedas siap untuk dicemil. Masih bingung cara membuatnya? Simak yuk videonya ThehasanVideo dibawah.

Membuat Minyak Bawang Original

Minyak bawang, walaupun hanya diberikan dua sendk makan namun bahan ini sangat penting yang membuat olahan mie ayam memiliki rasa khas.

Berikut cara membuat minyak bawang untuk mie ayam. Seperti yang dikutip dari channel Zifs Media yang memberikan resep sederhan dan mudah untuk membuat minyak beraoma khas ini.

Bahan-bahan yang dibutuhkan tidak sebanyak bahan pembuatan minyak bawang khas Wonogiri. Dibawah adalah bahan yang perlu disiapkan.
Bawang putih sebanyak 250 gram
Bawang merah 100 gram
Kemiri 100 gram
2 liter minyak sayur
dan 1 sendok teh garam atau sesuai selera.

Haluskan semua bahan, bisa diulek maupun menggunan blender. Kemudian panaskan minyak sayur dalam penggorengan. Kemduian masukkan semua bumbu halus kedalam minyak panas, gunakan api kecil hingga keluar aroma harus dan bumbu menguning kecokllatan. Matikan kompor dan didinginkan minyak, kemudian saring kedalam botol beling.

Minyak bawang original tidak mengubah warna minyak sayur, tidak seperti minyak bawang Wonogiri. Lebih mudah, kamu bisa simak video Zifs Media dibawah. erikan komentar jika kamu sudah mempraktekkan ya.

Artis Jualan Mie Ayam

DI masa pandemi Covid-19, hampir semua lini bisnis terganggu bahkan usaha kuliner termasuk paling parah mengalami kerugian. Sebut saja waralaba kuliner raksasa McDonald dan KFC terpaksa menanggung kerugian sangat besar hingga harus merumahkan karyawan mereka. Usaha kuliner resto yang terkenal sepertu Ayam geprek bensu juga tidak luput dari amukan Covid-19.

Artis pun terkena dampaknya dengan berkurangnya order job manggung bahkan tidak ada sama sekali. Hal yang dialami oleh seorang Ibnu Jamil berprofesi sebagai aktor film, pemain sinetron dan juga bintang iklan mulai merasakan sepi order job. Kita semua sama-sama ingin perang lawan corona karena sudah sebulan lebih kita dalam kondisi yang enggak jelas, kerjaan juga nggak jelas. Jujur di kepala gue sempat kayak ada yang hilang di kehidupan gue biasanya ada aktivitas apa,” kata Ibnu Jamil melalui wawancara virtual, Jumat (8/5/2020). Alih-alih tidak melakukan pekerjaan apapun, Ibnu Jamil ternyata siap menjadi pedangan mie ayam.

Kenapa jualan mie ayam? Ternyata Ibnu Jami dan teman-teman termasuk penggemar mie ayam. “Di situasi seperti ini, tiba-tiba teman-teman sepermainan dan seperhobian makanan gue, lagi bikin sesuatu. Sebenarnya bukan yang baru, tapi buat gue baru, tapi buat dunia kuliner enggak,” ujar Ibnu Jamil. “Gue mau dagang mie di tengah keterbatasan ini. Jadi gue mau produktif mau dagang mie ‘Mantab Jon’, ucap Ibnu Jamil melanjutkan. Ibnu Jamil mengakui bahwa bisnis kuliner ini merupakan sebuah usaha dadakan di tengah pandemi corona atau Covid-19. Usaha yang menurut Ibnu Jamil harus dilakukan agar perekonomiannya tetap stabil. “Jujur sebenarnya ini adalah proyek Roro Jonggrang. Jadi, kita benar-benar dadakan. Di kepala gue, kalau kita cuma diam saja dan di rumah saja kehidupan harus berjalan, roda ekonomi harus tetap jalan, gimana kita tetap produktif ada yang kita hasilkan,” tutur Ibnu Jamil.

Sebelumnya, Ibnu Jamil mengatakan bahwa banyak pekerjaannya yang ditunda sampai dibatalkan, mulai dari pekerjaannya ke luar negeri hingga proyek film karena dampak pandemi Covid-19. Kerjaan mulai dari ditolak sampe ditunda ada. Harusnya kemarin ada kerjaan di luar, di Inggris, Jepang, dan Vietnam, dibatalin karena eventnya sudah berlangsung. Dibatalin karena corona, tutur Ibnu Jamil. “Kalau di dalam negeri ketunda, harusnya ada film, dari rentang Maret sampai Mei. Ada tiga film, itu ketunda juga. Ketunda karena ada PSBB dari Pemerintah. Sempet juga sudah syuting 4 hari,” ujar Ibnu Jamil.

Ibnu Jamil melabelkan mie ayam mantap Jon. Sebutan Jon ternyata panggilan akrabnya sedangkan mantap menunutukkan rasa mie ayamnya memang mantap. Ia sendiri baru menargetkan penjualan 50 porsi saja saat ini dengan harga sekitar Rp 25,000,- yang berarti pembeli bisa berasal dari kelompok pekerja kelas menengah dan kalangan muda (mahasiswa/pelajar).

sumber foto: hype.grid.id

Makan Mie Ayam Di Paberik Mie

Buat yang tinggal di Tangerang seperti Maswes butuh perjuangan untuk makan mie ayam di Paberik Mie. Resto spesialis mie ini berada di bilangan Kelapa Gading. karena penasaran ya harus disambangi. Bagi yang kurang mengenal daerah Kelapa Gading mungkin akan sedikit tersesat, gunakan google maps.

Di Paberik Mie, suasana resto cukup nyaman walaupun tidak ada AC. Dikarenakan ruangannya luas membuat sirkulasi udara menjadi memadai. Disini disuguhkan beberapa menu mie ayam dengan variasi rasa berbeda. Cocok untuk yang suka pilih-pilih menu. Pemilik resto ini menjamin mie buatan mereka sehat dengan memajang plank bahwa mie mereka tidak menggunakan air abu dan pengawet.

Resto ini menawarkan banyak pilihan menu mie ayam. Maswes memilih mie ayam kecap dengan mie standard dimana topping menggunakan daging ayam cincang yang didominasi rasa manis kecap. Tersedia juga mie lebar atau gepeng. Tekstur mie cukup padat dengan kekenyalan tinggi seperti mie karet. Jika kamu terbiasa menyantap Bakmi GM atau Bakmi Gg Kelinci, pasti terkaget-kaget sengan tekstur mie ini. Soal rasa, minim MSG dengan gurih pas tidak medok. Atau paberik mie memang tidak memggunakan MSG. Menurut Maswes, rasa minyak ayam sudah cukup untuk membuat mie dapat disantap tanpa topping.

Lainnya, resto Paberik Mie memberikan layanan khas dengan membebaskan pembeli mengambil daun bawang, bawang goremg, sambel, saus dan kuah kaldu di meja prasmanan. Juga, minuman tersedia lemon tea, air putih dan teh tawar yang bisa diambil kapan saja.

Dengan harga mulai dari Rp 15,000,- per mangkok masih dalam jangkauan kantong apalagi tidak perlu membeli minuman seperti lemon tea yang ditawarkan sebagai komplemen yang menyegarkan. Tambahan bakso atau pangasit rebus yang tidak kalah uenak hanya Rp 5,000,-. Kapan-kapan pasti mampir lagi.

Bakmi Gang Kelinci Legenda Mie Ayam dari Pasar Baru

sumber foto: wikimedia.org

Daerah Pasar Baru ada sebuah jalan terkenal bernama gang Kelinci. Nama jalan ini telah menjadi sebuah judul Gang Kellinci yang dinyanyikan oleh Lilis Suryani, penyanyi cilik di jamannya. Bakmi Gang Kelinci dari tahun 1967 hingga sekarang tidak berubah. Wanita Tionghoa Nyonya Fatmawati merupakan peracik rasa Bakmi Gang Kelinci yang orisinal. Sampai saat ini racikan kecap asin dan minyak sayur masih digunakan, tutur Hesti, sang penggung jawab Bakmi Gang Kelinci cabang pusat.

foto: bakmigangkelinci.com

Sajian kuliner Bakmi Gang Kelinci adalah mie ayam yang dijamin halal dengan kompisisi minyak sayur bukan minyak bawang atau minyak ayam. Sedangkan topping ayam menggunakan bumbu ayam rasa manis dan kecap dan terdapat juga taburan jamur. Kuah kaldu ayam mengandalkan khas masakan china yakni tong cai (sawi kering yang diasinkan) yang membuatnya memberikan rasa asin ketika dituangkan kedalam mangkok mie.

Kekhasan lainnya adalah pada mie yang memiliki tekstur kecil-kecil sedikit kenyal dengan bumbu gurih yang direbus setengah matang sehingga tidak terlalu lembek. Kamu juga bisa menambahkan topping lain seperti bakso dan pangsit goreng/rebus.

Resto Bakmi Gang Kelinci juga menawarkan sajian kuliner lainnya dengan menu oriental seperti mie goreng, nasi goreng dan lainnya. Jadi kamu bisa menikmati makanan jenis lainnya.